Descripción
Alberto Uría quiso, hace once años, rehacer el camino que llevó a su familia a emigrar de Pena da Nogueira, un pueblo de Negueira de Muñiz, en la frontera con Asturias. Tras estudiar Derecho e Ingeniería Forestal, convencido de que el campo era lo suyo, vio en las abejas la excusa perfecta para volver al campo. Nunca olvidará lo que le dijo su abuela cuando le trajo su primer tarro: «Miel, como la miel». Aquello, que para ella era normal, el tiempo lo había convertido en algo extraordinario. Ese fue el impulso, no solo para recuperar la miel, sino el país —un término que utiliza fiel a su significado original de territorio vivido— de la colmena.
La producción anual de este colmenar, que solo vende su propia miel bajo la marca Outurelos, varía entre tres toneladas y una tonelada y media. No tiene el mismo sabor todos los años, ya que las siete variedades de brezo presentes en la zona no siempre florecen de la misma forma, ni tampoco las zarzas, las zarzas o los castaños. Por supuesto, la gestión es siempre artesanal, tradicional y responsable en la convivencia entre el ser humano, la abeja y el oso, una convivencia que ha dado forma a la arquitectura circular de los colmenares, las «cortinas» de la zona. De hecho, Alberto produce una edición limitada cada año, cuyos beneficios destina íntegramente a la recuperación y mejora de estas cortinas.
Tener abejas en la montaña da más trabajo, pero más satisfacción. Sabe que su valor ambiental reside en esa gestión, y que ese valor, cuando se conoce, también se disfruta. Que una cucharada de miel puede emocionar. Para comunicar esta cultura heredada, Alberto Uría escribió el libro El País del Abeyeiro, que hoy también da nombre a su Ecomuseo en Pena da Nogueira, un lugar que ofrece visitas guiadas y cursos sobre apicultura tradicional y otros conocimientos. Un lugar que es todo un país.
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