Descripción
A llana de tenreira forma parte da espaldiña. Atópase no cuarto dianteiro, no centro da paleta.
Esta peza, de forma plana e cuberta por unha tea branca chamada tez, é unha carne fibrosa e sen nervios, excepto un xelatinoso na parte central.
Ten gran cantidade de coláxeno e unha boa proporción de graxa, polo que cociñada a lume lento, resulta moi tenra e zumarenta.
Normalmente emprégase en guisos, asados, ragú ou steak tartar.
Igual que o resto dos nosos produtos, a llana de tenreira procede de animais criados en liberdade e coa garantía do selo de Tenreira Galega Suprema.
A xestión dos cooperativistas da Carqueixa nos Ancares é 100% responsable co medio e cos seus animais.
CONDICIÓNS DE CONSERVACIÓN: entre 0º e 7º C.
GL 
ES